月份: 2019 年 7 月

讓僑泰興走過六十年依然年輕，唯才是用的林命嘉董事長

文章作者作者: 有物編輯部
文章發佈日期 2019-07-23

台灣第一間SQF Level 3認證的僑泰興麵粉廠，有關這項國際食安認證不僅在台灣備受肯定，更是歐、美、日、韓等，先進國家採用的食品檢驗安全標準。

SQF分為三個等級，LEVEL 3是其中標準最高的層級，而通過SQF LEVEL 3的僑泰興可謂為「麵粉界的台灣之光」。

而僑泰興能有今天的地位，歸功於員工們在崗位上各司其職外，還有僑泰興董事長林命嘉先生的先見之明及知人惜才。

林命嘉董事長非常照顧老員工在僑泰興是眾所皆知的事情，不僅在工作上甚至員工退休後的生活也時常關心；部份員工退休後，僑泰興也會將其聘請為顧問職，繼續照顧員工退休後的生活，而員工也透過累積的經驗持續幫助僑泰興。

除此之外，對於人才的重視，林命嘉董事長也不惶多讓，訪問僑泰興老員工時，老員工曾說到，當時僑泰興有位員工雖是知名大學出生，卻不是相關科系畢業，周遭員工原先不太看好，但林命嘉董事長還是堅持任用，並耳提面命的提點，當然這位員工也很爭氣，知道林命嘉董事長在給自己表現的機會，經過幾年的努力，如今的表現十分出色，證明林命嘉董事長沒有看錯人。

僑泰興董事長林命嘉珍視人才，並不惜花成本、心力栽培，也可從烘焙展中略見一斑。烘焙展對各廠商來說烘焙展是年度大事，不少原物料、設備廠商都藉機推廣知名度、銷售產品，無不用盡心力準備，甚至邀請國內外各大名廚至現場助陣。

而僑泰興的展場櫃位除了邀請專業麵包師傅，還邀請醒吾科大、實踐大學的學生到展場示範，讓學生有表現的舞台。

僑泰興也與學校產學合作，強化學生的技術與實務能力，提升未來產業發展以及年輕人就業所需，由此可知僑泰興董事長林命嘉為才是用、重視人才培育。

幾年前，僑泰興大動作在桃園楊梅設立楊梅新麵粉廠，為爭取SQF國際食安驗證標準，楊梅廠投入許多資金、全面更新廠內設備，楊梅廠甚至還引進義大利的機具，導入自動化設備，並透過電腦來控管作業流程，以利於控管生產線的品質。

管理方針也秉持著「問題從源頭找起」的精神，將原料、生產環境等所有細節放大檢視、調整，為消費者的食品安全把關，最後順利在2017年底獲得SQF的認證。

老品牌僑泰興麵粉廠的進步，靠的是林命嘉董事長的堅持與員工之間信賴的關係，近年來也成立行銷部，打造新的品牌形象、注入新的品牌精神，一改普遍大眾對於傳統產業的負面印象，林命嘉董事長帶領的僑泰興楊梅麵粉廠，成功翻轉「傳統產業」等於「夕陽產業」的刻板印象。

在林命嘉董事長的帶領下，僑泰興經營至經已六十餘年，但你仍然可以感受到僑泰興的理念與制度仍十分年輕、積極，同時帶著正確的理念，堅持著做對的事，

員工們能互相信任、交流與接納不同的立場與意見，在不同的領域中也讓每位員工有發揮的空間，而不剛愎自用，我認為這其中的秘密便是在僑泰興裡林命嘉董事長所堅持的理念，才能讓僑泰興多年來，依然保持年輕的秘密！

不以營利為目標的Neverland，背後是肯下重本花錢不手軟的老闆－林命嘉

文章作者作者: 有物編輯部
文章發佈日期 2019-07-19

我想應該很多人像我一樣，努力工作賺錢提升自己，為的是有一天能夠有一間自己的店面，為了這個目標，平時假日我常會去上關於創業的講座，聽聽其他人分享創業故事，也透過閱讀書本來學習成本控管

其中我最喜歡的就是利用假日或是工作間的空檔去觀察不同餐廳的細節(好啦～有時候也是要忙裡偷閒一下XDDDD)但其實我覺得這個方法很有效，因為可以直接的評價一間餐廳的好壞～還有感受餐廳給人的感覺

但是看過這麼多餐廳，有一間餐廳我觀察那麼久，還是覺得它很特別(該說特別嗎？還是奇怪XDD)這間店就是Neverland

Neverland 是由林命嘉先生開設，一間位在南港車站附近的輕食餐廳，主打精緻健康養生餐點，有一點很有趣，我在他們的官網上看到，Neverland 對原料非常講究，餐點使用新鮮的生食材，不購入半成品，店裡的醬料、餐點大多都是自己處理

這點說來輕鬆，但仔細想想，會發現這讓餐點製作流程變得更複雜，廚師備料時的工序增加，特別是平時使用量非常大的醬料，不得不說Neverland的醬料品質真的好，常常在吃的時候，覺得這個味道好熟悉，但在層次上又更豐富，配上主餐真的加分不少，所以從這點我就開始特別注意Neverland

分享一下我發現Neverland幾個奇怪的小細節吧～

每樣餐點都很道地

前面有說Neverland在原料上面很講究，但其實不太對，應該說Neverland的每樣餐點都很講究，就說凍檸茶吧，非常道地，和平時在台灣喝到的不太一樣，完全就是我去香港玩時，茶餐廳裡端上的那杯凍檸茶，後來我才知道原來當初在設計菜單時，林命嘉先生特別請香港師傅來指導，也難怪能夠做出這麼道地的口感～

B.小地方的莫名堅持

Neverland乍看之下你可能會覺得，啊就是間裝潢漂亮，待起來舒適的餐廳，但如果仔細去看會發現他在很多細節上都別有巧思，像是男廁，一開始進去時你會發現小便斗的前面有一個特別的設計（大家可以看圖片這個有點難描述～）

起初我不以為然，後來我才知道原來這個設計是防止男生如廁時，不小心濺灑出來的問題，大家應該有經驗，餐廳廁所明明打掃得很乾淨，但就是臭臭的，一、兩滴可能沒什麼，但長時間下來廁所就會有異味，後來我才恍然大悟，下面的排水系統可以解決這個問題，這真的是太神奇了！想通這點的時候，真的差點要跪在小便斗前面XDDDDD

另外一個細節是我後來和店員混熟才知道，店裡有款蛋糕，巧克力薄片上有個燙金的字樣寫著Neverland，據說是特別遠從法國進口，這個真的扯，我想都沒想一口吃下去的東西，竟然是從法國坐飛機來的XDDDDD

C.雖然是麵包店，但麵包沒有很多

這點很奇怪，Neverland一部分主打麵包，但走進店裡卻發現麵包沒有很多，樣式是蠻多種，也有特別的口味，但是數量不多，常常賣完了，也沒有補貨。我就覺得奇怪，賣得好的東西，多做一點不是天經地義的事嗎？

綜合以上幾點，我想大家應該看出來為什麼我覺得Neverland是一間奇怪的店了吧，我心中最大的疑問是，林命嘉的Neverland在食材上下了重本，光是想就覺得成本控管很困難，這樣的一間店真的賺得到錢嗎？

這些疑惑在我不知不覺變成Neverland的熟客，跟店員混熟後才知道其中的秘密…

據說這間店的老闆林命嘉先生，是一個凡事非常講究、仔細的人；後來一想，整間店真的就像林命嘉先生的個性一樣，在很多細節上都很講究，而且有自己的堅持

像凍檸茶，正是林命嘉先生對於餐點的堅持，林命嘉先生認為要做就應該要做到最好，所以即使是餐廳裡的一杯飲料，也要做出道地的口感，而且林命嘉先生認為即使是客人沒有注意到的細節，也應該要處理到好，這讓我馬上想到蛋糕上的薄片，如果不是店員告訴我的，我大概這輩子都不會發現xDDDD

Neverland東西好吃坐起來又舒服，我常常帶一本書就能待整天～

後來我問店員，為什麼Neverland店裡賣的麵包那麼好吃，但賣得不多？店員說其實林命嘉老闆希望Neverland是一間示範店，主要透過對食材、原料的高要求與堅持，來讓消費者或其他廠商感受到，台灣的餐飲環境與風氣還能夠再提升；所以麵包雖然好吃但卻不大量生產，一部分也是為了兼顧品質

說了這麼多，我其實是想說，越去觀摩其他經營者管理餐廳，才知道原來自己還有很多需要學習的地方，原來經營一間餐廳可以不單只是賺錢，更重要的是傳達正確的理念給社會大眾，這讓我想到之前有一部電影的台詞「站著把錢掙了！」賺錢很重要，但賺錢賺得有格調，這又是另外一個層次，期許自己在未來的餐廳經營上也能不忘初衷，像林命嘉先生一樣堅持理念！

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理解潛意識心理過程的捷徑_相遇

文章作者作者: 有物編輯部
文章發佈日期 2019-07-10

作者：我是你的牛肉麵

　　在她驚魂未定之時，一只手將她緊緊抓住，不過皇甫岑手中的杏子可沒這麼好運，全都掉進了湖中。她也是機靈的，無論多失態，還是立馬跪在了鬆軟的草地上
　　「是奴婢的錯，請原諒奴婢的冒失」皇甫岑未看清眼前人，所以也不知如何稱呼
　　「呵呵…不必多禮，起身吧」開口是爽朗的男聲，卻讓皇甫岑感到更不妙，這若是衝撞了皇子，她的罪怕比衝撞到娘娘更重
　　見她半日也未起身，林命嘉則主動伸手將她扶了起來，她雖是起來了，但始終是低著頭，一副卻卻諾諾的模樣，絲毫沒有剛才采杏子那般自得了
　　「殿下，我只是想摘些果子，製一些果脯，並非故意衝撞了您」
　　「姑娘無需這般，我林命嘉並不是皇子」
　　皇甫岑抬頭便對上了他似笑非笑的眼眸，他的模樣生得標致，比一些小主更是漂亮。被皇甫岑這樣盯著看，林命嘉反倒有些不自在，他用手拂了一下耳廓，笑道，「姑娘，可看夠了？」
　　「！！是奴婢失禮了」她細細想，終是好看，但美貌還是自家的娘娘頂尖，那般盯著人看實在失禮，搞得自己像個沒見過美色的流氓一般
　　林命嘉雖說自己並不是皇子，但他的衣裳料子卻又是極好，鴉青色的衣衫上麵用金線繡製著絲竹，而各處的金線都縫得緊致，必定是費了不少時日，這手藝都像是頂好的繡娘精心做的，若不是皇子又是何人呢？當今聖上也無這般年紀的兄弟，聽聞聖上本就是最小的一位皇子。宮中雖也有他國的皇子，但斷是穿不起這樣的料子
　　林命嘉倒是沒在回話，自顧自走到杏樹下撿起一顆杏果。「杏果酸澀，怕是製成果脯也並不好吃。你是貪嘴想摘些來吃吧？」
　　見對方也不認識自己，她也不會招出自己是哪個宮中的人，只好嗯了一聲連忙點頭
　　「你摘那麼多來吃，吃完後定是連豆腐都咬不動了」
　　「…是呢」
　　「不過全部都掉了，說這些也是無益」
　　皇甫岑扭過頭去看杏袋掉落的地方，心裡一陣惋惜，她可是精挑細選摘好的，就這樣全部掉水裡喂魚了
　　「夜深了，奴婢先行告退了」皇甫岑行完禮，準備離去
　　「你不想摘杏果了嗎？」
　　「嗯？」
　　見皇甫岑一臉疑惑的樣子，林命嘉讓她在原地稍等片刻
　　等林命嘉再回來時，手中還拿著一根竹竿
　　「用這個的話，就安全多了」
　　杏子和杏葉落地，像是下起了大雨一般，皇甫岑小歎一聲，連忙跑到另一邊躲避，有杏子滾到她的腳邊，她就彎腰撿起
　　她與林命嘉坐在樹下，一同挑選著杏子，許是林命嘉太過用力，有些還未熟透青澀的杏子也全數掉落在地上
　　「這可是有些浪費」皇甫岑拿起青色的杏子說道
　　「這些杏樹年年都結著杏果，只有我一人吃罷了，再多於我來說也是浪費。你看，另一棵樹上尚且還有眾多」
　　「是啊」這偌大的皇宮，每日的開銷皆是不小，各個行宮中各位娘娘們每餐的飯菜也都未必吃得完，而這幾顆小小的杏子又算得了什麼呢
　　林命嘉給皇甫岑找了一個布袋，將已成熟的杏子全部裝好
　　「謝謝您，殿下」
　　「我叫林命嘉，你叫我命嘉便是了。你的名字呢？」
　　「我…」皇甫岑咬唇，不知該不該說，說又怕日後被查處，不說卻又顯得矯情
　　「我只是一個被囚禁在這裡的人，什麼都做不了，不過你若不願說也無妨」
　　「皇甫岑！謝謝你借與我的布袋，之後洗乾淨後，我定會歸還於你」皇甫岑還是中規中矩地行了禮，才跑走

　　林命嘉看著小宮女急忙離去的背影，冷峻的臉上不由得浮現了些許的笑意。

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理解潛意識心理過程的捷徑_花仙世界

文章作者作者: 有物編輯部
文章發佈日期 2019-07-04

作者：我是你的牛肉面

　　散落著各色花瓣樹枝的空地上，林命嘉喘著粗氣，弓著身子，平靜的看著面前穿著黑色勁裝的二十多人。這次他可是真的陰溝裡翻船了。
　　他林命嘉，一向極有親和力，草木皆聽其號令，卻沒想到今日有人要害他，還將他帶到這孤島上，讓他幾乎無法調動植物，連抵擋攻擊都很困難，更別說反擊了。但最讓他憋屈和鬱悶的是，他到現在都不知道是誰要害他啊！他好像也沒得罪誰啊？
　　正在林命嘉呆愣的一瞬，利刃劃過他的脖子。。。林命嘉此時是真的想要爆粗口了。
　　此時，拉菲爾大陸。。。
　　林命嘉突然從床上跳了起來，迷茫的看看周圍，很不雅的抽了抽嘴角。誰能告訴他現在是個什麼情況。他現在正躺在一張用葉片和藤蔓編織的床上，周圍的一切都像是用植物做的。林命嘉用手摸了摸樹葉形的被子，又不由的抽了抽嘴角，嗯…還真是用樹葉做的。

　　林命嘉起身，把被子扔到身後，到處摸摸看看，倒是讓他找到了一封信。林命嘉打開信封，才知道這不是信，而是一封邀請函，或者說是入學通知書，大致內容就是要原本的林命嘉在2018年7月17日8點到麗寶學園報道。林命嘉看看日期，7月17日不正是今天嗎。又看看時間，已經7點30了。林命嘉趕緊走到外面，看到到處都是長著翅膀飛來飛去的人，以及巨大的植物。植物都比人還要高出一節，花朵也開的巨大。

　　林命嘉突然想起什麼，扭過頭向自己的背後看了看。果然，他的背後也長了一雙翅膀。林命嘉努力感受著翅膀的存在，嚐試著扇了扇翅膀。他的身體慢慢上浮，然後趨於平衡。林命嘉又嚐試著向前飛去，啊哈，成功了。林命嘉充分感受到了飛行的樂趣，這才想起他還要去麗寶報到。

　　但是！麗寶學園在哪裡啊！他根本不知道啊！不得已林命嘉叫住一個看上去和現在的自己差不多大的人（只能暫且稱其為人），問了麗寶學園的位置。
　　那個被叫住的花仙倒是很熱情，拉住林命嘉的手說：「你也是要去麗寶學園報道的新生？我和你一樣欸，你跟我一起去麗寶學園吧。」林命嘉一邊點頭，一邊跟上了那人。「哦，對了，我是韓妮，你叫什麼？」

　　「我叫林命嘉。很高興認識你，韓妮。」林命嘉答道。「我也一樣。我可以叫你命嘉嗎？」韓妮依舊十分熱情。「當然。」林命嘉點頭，隨著韓妮一起飛向了麗寶學園。

　　一路上說說笑笑，林命嘉倒是把韓妮怎麼進入麗寶學園的過程套清楚了，關於自己怎麼入學的事卻是一點沒提。其實也不是不想提，而是他自己也不知道哇，他穿越來的時候可是一點記憶也沒收到啊～只希望入學的時候不用把這些事說出來，不然他可沒法圓謊。

　　「啊！你看，那就是去麗寶的飛船了。」跟著韓妮來到一處開滿巨大曇花的地方，韓妮停下來，指著前面停靠著的粉色小船說到。此時林命嘉的心思卻全然不在飛船上。看了一路景色，林命嘉總是覺得有一絲熟悉感，就好像在那裡看到過這樣的情形一樣。還未等林命嘉深思，韓妮便拉著林命嘉上了飛船。

　　船行的速度很快，不一會便穿過雲層到了麗寶學園的門口。在門口迎接眾新生的，是兩個帶著不同帽子的幽靈。看著兩個特有個性的幽靈，林命嘉總算想起了熟悉感從何而來。這不是「花仙世界」的設定嗎，而面前的兩隻幽靈，正是水仙學園幽靈和薔薇學園幽靈。這麼說，他是穿越到花仙世界了？

　　林命嘉點點頭，算是肯定了自己的想法。不過要真是說起來，其實這個世界更適合他。畢竟他最大的能力是控製植物，植物越多的地方他的能力也就越大。在布滿各種草木花朵的花仙世界，他的能力更是擴大了幾倍。
　　既然確定了是花仙世界，那林命嘉對這裡的一切都是極為熟悉的，畢竟是他親自參與研發的遊戲，要是他不熟悉，就沒人熟悉了。雖然並不確定會發生什麼事，但是人設倒是能肯定了。畢竟他只參與了人設部分，並沒有參與劇情設定。不過，這樣也足夠了。

　　被韓妮拉著跑來跑去的同時，林命嘉也在慢慢回想花仙世界的設定。但想著想著，林命嘉卻發現了一個問題。在遊戲中，要回到家園只是一個按鍵的問題，而且小屋什麼的根本就是用不到的。但是現在情況不一樣啊，那他要怎麼回他的家園啊啊啊！！！

　　不對不對，一定有辦法的，要不然他是怎麼出來的？林命嘉想著出門時門口的景色，貌似應該，是在蘑菇仙地吧？林命嘉就等待著下課回家好好研究研究他的小屋。

　　東跑西跑的，總算結束了一天的學園之旅，林命嘉在蘑菇仙地與韓妮告別，順著早晨出門的路線回到了他的小屋。淡定走進小屋，林命嘉發現這個小屋並非原先設定的沒什麼用的小屋，而是如同花靈派對一樣的設置。跟門同邊的牆上還有兩扇刻畫著陣法的門。其中一扇門上寫著花園二字。

　　林命嘉打開那扇門，飛了進去。看著眼前桃源一般的綠色花園，林命嘉不禁感歎此處自然之靈的充足。自然之靈越是充足他的能力也就越大。

　　林命嘉從一邊拿起花籃，控製著盛開的花朵飛入花籃。原本是要一株一株采摘的，不過反正他有控製植物的能力，那幹嘛不用呢？能偷懶當然要偷懶了。林命嘉又拿起種子，一顆一顆種了起來，再澆上水施點肥。

　　完工。林命嘉拍拍手，飛入了來時的法陣，果然回到了小屋。林命嘉又走向另一扇門。

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作者的話：其實這集的主角好像是女生，但因為大家在夢裡都穿著一樣的翅膀服裝所以…就只能這樣了(汗